Notre disque

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Crète Ancienne

En Crète ancienne, , les Minoens ont gardé secret le secret de leur longévité, ou leur panacée, comme ils appelaient l’huile d’olive dans l’antiquité.

Récolte des olives

Les habitants de la Crète Minoenne, avec leur travail stoïque et méthodique, ont développé et systématisé la taille, la vaccination et tous les moyens de traiter et d’améliorer l’olive. La récolte de l'olive qui était associé à la maturation du fruit, demandait assez de temps

Climat méditerranéen

La récolte se fait généralement entre novembre et décembre. La qualité de l'huile d'olive se distingue facilement de la couleur vert foncé et de la saveur caractéristique de fraîcheur qu'elle donne à la bouche

Méthode de récolte

Les femmes et les enfants ont ramassé les olives avec leurs mains et les feuilles ont été séparées. Mais les hommes fabriquèrent les branches hautes en les frappant avec un bois et en les plaçant puis les olives en chaussettes. Cette méthode de culture est conservée dans de nombreux villages de Crète jusqu'à aujourd'hui.

Extraction à froid

Les hommes ont ensuite chargé les sacs sur les ânes, qui étaient alors le seul moyen de transport. Le pressage des olives se faisait dans de simples installations en pierre. L'huile provenant de cette première distillation à froid a été versée dans un pot où les hommes l'ont extraite et mise dans un tumulus en peau de chèvre.

Olives et huile d'olive

L’ olive et l’ huile a sans aucun doute prévalu dans tous les aspects de la vie minoenne, tels que l’agriculture, l’économie, la religion et l’art

Fruit précieux

Une civilisation entière s'est formée autour du saint olivier, tandis que son fruit précieux est toujours la marque de la tradition et de la culture crétoises.