Unsere scheibe

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Antiken Kreta

Im antiken Kreta, hielten die Minoer das Geheimnis ihrer Langlebigkeit oder ihres Allheilmittels geheim, wie sie in der Antike das Olivenöl nannten.

Olivenernte

Die Bewohner von Minoan Kreta entwickelten und systematisierten mit ihrer stoischen und methodischen Arbeit das Beschneiden, die Impfung und alle Möglichkeiten mit denen sie den Olivenbaum behandeln und verbessern konnten.

Mediterranes Klima

Die Ernte erfolgt in der Regel von November bis Dezember. Die Qualität des Olivenöls unterscheidet leicht von der tiefgrünen Farbe und dem charakteristischen Frischegeschmack, die Sie im Mund spüren können.

Erntemethode

Die Frauen und die Kinder sammelten die Oliven mit ihren Händen und die Blätter wurden getrennt. Aber die hohen Äste schüttelten die Männer herab, wenn sie sie mit einem Holz schlugen. Dann legten sie die Oliven in Säcke.   Diese Anbaumethode ist bis heute in vielen kretischen Dörfern erhalten

Kaltextraktion

Dann luden die Männer die Säcke auf die Esel, die damals das einzige Transportmittel waren. Das Pressen der Oliven erfolgte in einfachen Steininstallationen.   Das Öl, das aus dieser ersten kalten Destillation stammte, wurde in ein Gefäß gegossen, Die Männer nahmen es von diesem Gefäß heraus und steckten es in einen Tumulus aus Ziegenhaut.

Oliven und Olivenöl

Oliven und Öl   beherrschten zweifellos alle Aspekte des minoischen Lebens, wie Landwirtschaft, Wirtschaft, Religion und Kunst.

Precious fruit

Eine ganze Kultur bildete sich um den heiligen Baum des Olivenbaums,   während ihre kostbare Frucht immer das Markenzeichen der kretischen Tradition und Kultur ist.